Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bonjour,

J'aimerais faire un trio de dessert .. J'en connais déjà un: une boule de glace à la violette.
Que puis-je faire d'autres comme dessert pour accompagner cette glace???

Merci d'avance

PS: ce site est génial

Par expérience et par goût personnel je sais que la violette se marie bien avec les fruits rouges et l'abricot

Une mini salade de fruits rouges et un biscuit ou un gâteau (financier, cannelé, macaron...)

Jouer dans les couleurs (visuel) et les matières en bouches (dégustation).
Si tu pars avec une glace à la violette, je ferais à coté une (vrai) crème brûlée et de l'autre coté une mini tartelette en fruits sur fond de pâte sablée à la myrtille par exemple...
Ainsi de gauche à droite tu joues dans les coloris du jaune vers le violette pour terminer vers le bleu foncé.
Et en thème : fruit, fleur, crème...
Ceci en démarrant sur un acquis : la glace à la violette.
Si tu as besoin de recettes, fais signe.
Jacques

Et m..... j'ai encore oublié de cocher ce foutu dernier petit carré... pfffft

En trou normand une boule de glace à la violette servie dans un verre de Genièvre.