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Bonjour
Nouvelle sur ce site, je commence à faire les recettes mais j'ai un soucis...
J'ai une sorbetière et quand vous mettez "turbiner", c'est combien de temps...
Je fais au "pif" mais bon...
Merci et à bientôt

quant ils nous disent de turbiner il faut avoir avoir une turbine a glace qui fait les glaces en 30 MN, vous pocédez peut etre une sorbetière marie

Il n'y a pas de temps défini, cela dépend simplement de la consistance de ta glace. Elle doit être parfaitement prise et ne pas retomber à l'arrêt de la turbine.
Cela peut prendre de 15 à 45 minutes (voire plus parfois)

Merci de vos réponses!!!
J'ai une sorbetière GELATO de SEB car je commence juste mais effectivement, ca dépend du mélange!!

Papillon, plus ta préparation sera "bien froide" et moins de temps il te faudra pour arriver à la bonne consistance et inversément...