Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bonjour,

Je suis nouvelle sur ce forum alors je ne sais pas si je poste au bon endroit ... Si je me suis trompée... désolée d'avance !!

Cela fait plusieurs fois que je fais des sorbets pris sur le forum : pas de souci mais j'ai voulu essayé la glace aux spéculoos (pour faire plaisir à ma fille) et bien la préparation était trop dense, trop épaisse que je ne pouvais pas la mettre dans ma sorbetière par le "tout " petit trou prévu à cet effet !!!! Je reconnais que j'ai une sorbetière premier prix donc sûrement pleines de défauts !!! mais avez-vous une astuce ?

Pour la petite histoire, j'ai mis ma glace sans la turbiner dans des pots et ma fille l'a mangé comme ça ..... un régal quand même à ses dires ...

Merci à ceux qui passent du temps pour faire fonctionner ce site.


Nat.

Bonjour,

Cette recette pose parfois problème, tu n'es pas la seule à rencontrer ce genre de souci et cela doit certainement être due aux biscuits utilisés.
Ce que je te conseille :
- Réduire un peu la quantité de biscuit
- Mélanger tous les ingrédients ensemble (sauf les spéculoos) et bien mélanger au fouet
- Ajouter les spéculoos brisés en petits morceaux et mixer le tout, sans jamais chauffer la préparation

Cela devrait aller

Coucou,

Merci beaucoup pour ta réponse, je vais essayer et je viendrai te faire part du résultats.

A+

Nat