[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions_content.php on line 678: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions_content.php on line 678: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr • Glace à la fraise avec des jaunes d'oeufs : Les glaces - Page 2

Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Communauté francophone d'amateurs de glace et de sorbets. Conseils, recettes et bonne humeur !
http://glace-sorbet.fr/forum/

Glace à la fraise avec des jaunes d'oeufs

http://glace-sorbet.fr/forum/glace-a-la-fraise-avec-des-jaunes-d-oeufs-t159-10.html

Page 2 sur 2

Re: Glace à la fraise avec des jaunes d'oeufs

MessagePosté: Jeu 3 Mai 2012 08:00
par guiemi
bonjour,

en fin de compte, à quoi servent les jaunes d'oeufs dans la recette ? Les blancs montés en neige sont faits pour l'aérer... mais le jaune ?

Merci :)

Re: Glace à la fraise avec des jaunes d'oeufs

MessagePosté: Jeu 3 Mai 2012 19:14
par Glassy
Généralement, les jaunes sont utiliser comme épaississants, en plus d'un petit gout fort agréable.
Heures au format UTC + 1 heure [ Heure d’été ]
Page 2 sur 2
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/