Ingrédients
pour 3/4 de litre de sorbet
1 kg de mirabelles bien mûres
10 cL d’eau
80 g de sucre
le jus d’1 citron
Préparation
Dénoyauter les mirabelles.
Mettre le sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole et porter à ébullition. Dès que le sucre est dissout, ajouter les mirabelle et laisser cuire à feu doux 5 minutes en remuant.
Mixer le tout. Passer éventuellement au chinois pour retirer les petits morceaux de peau.
Laisser refroidir et turbiner.