Ingrédients
Pour 3/4 de litre de sorbet
2 mangues bien mûres
100 g de sucre
15 cL d’eau
le jus d’1 demi citron
Préparation
Mettre l’eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition et retirer du feu dès que le sucre est dissout.
Éplucher et dénoyauter les mangues. Mixer la chair.
Mélanger le sirop, la purée de mangue et le jus de citron.
Laisser une nuit au réfrigérateur.
Turbiner.