Ingrédients
Pour 3/4 de litre de sorbet
1 kg de framboises
90 g de sucre
le jus d’1 citron
Préparation
Mettre les framboises et le sucre dans une casserole. Faire chauffer en mélangeant. Lorsque le mélange forme une purée (au bout de quelques minutes), passer le tout au mixeur.
Passer au chinois pour retirer les pépins (ce n’est pas obligatoire, mais le sorbet sera plus agréable sans pépins).
Ajouter le jus de citron.
Laisser refroidir et turbiner.