cherche glace vegetale
Posté: Lun 18 Juil 2016 01:53
Bonjour,
Je recherche une glace végétale qui tiennent la route, c'est à dire qui garde son onctuosité et sa saveur après plusieurs jours au congélateur.
J'ai essayé plusieurs recettes qui sont plus ou moins concluante le jour même voir le surlendemain... par contre après elles deviennent des blocs de béton.
Avant de continuer mes tests, j'attends l'arrivée de ma balance et thermomètre commandés sur le web.
Sinon j'ai pas mal fouiner sur le net mais je n'ai pas trouver de recette très "pointilleuse" (avec stabilisant, sucre inverti etc...)
Donc si vous avez ça dans vos papiers, je suis preneur.
A bientôt et au plaisir
Je recherche une glace végétale qui tiennent la route, c'est à dire qui garde son onctuosité et sa saveur après plusieurs jours au congélateur.
J'ai essayé plusieurs recettes qui sont plus ou moins concluante le jour même voir le surlendemain... par contre après elles deviennent des blocs de béton.
Avant de continuer mes tests, j'attends l'arrivée de ma balance et thermomètre commandés sur le web.
Sinon j'ai pas mal fouiner sur le net mais je n'ai pas trouver de recette très "pointilleuse" (avec stabilisant, sucre inverti etc...)
Donc si vous avez ça dans vos papiers, je suis preneur.
A bientôt et au plaisir