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recette creme glacée au coca

MessagePosté: Mar 31 Mai 2016 15:47
par Fanfan44270
Salut a tous

voilà je rechercher une recette pas compliquée pour faire une bonne glace au coca

vous avez es idées ?? faites moi profiter :mrgreen:

Re: recette creme glacée au coca

MessagePosté: Lun 13 Juin 2016 21:15
par Glassy
Salut !

L'idéal est de partir d'arôme cola.
Le gout est assez concentré et surtout, c'est peu sucré. Cela laisse plus de liberté pour les autres ingrédients.

Sans avoir testé, je te propose ceci :
300 g de lait entier
200 g de crème liquide 30% (ou plus)
90 g de sucre
3 jaunes d'œufs

Mélange tous les ingrédients et fais épaissir un peu (napper, comme une crème anglaise).
Réserve une nuit au frais.

Ajouter l'arôme cola. Chaque marque a une concentration différente, donc idéalement, dose au goût.
Turbine, et c'est prêt !

Si tu veux une recette un poil plus élaborée, fais la même chose, mais avec :
150 g de lait entier
40 g de lait entier en poudre
200 g de crème liquide 30% (ou plus)
70 g de sucre
50 g de sirop de glucose
3 jaunes d'œufs

;)