News de Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

bjr a tous je m'appelle gally et je suis une amatrice de glaces a l'italienne ainsi que mes enfants mon mari lui es plutot sorbet donc j'ai teste 2 recettes de votre site et je vous dit merci nous nous sommes régaler un pur délice .

Bjr,je suis allée en hollande, et certaines glaces sont parfumées a l'advocat ( crème d'oeuf ) .Qui connait ? je recherche une recette! :o

Voici la dernière recette de bûche glacée pour cet hiver !


Petite rétrospective sur les deux autres :

Bonjour
Avez vous déjà essayer de faire des sorbets avec des jus de fruits du commerce de bonne qualité, comme tropicana par exemple (pur jus)?
Pour la recette au pamplemousse par exemple, faut il mettre de l'eau ou juste du jus?
Désolée pour toutes ces questions mais je suis dans une période glaces glaces et reglaces... :D

Pour les fans de citron !
Glace au citron, avec ou sans écorces confites

Bonjour
Un célèbre glacier de Carnac propose des glaces aux alcools, comme le Get 27 par exemple. Auriez vous une idée de recette?

... ou presque!
Moi c'est Emilie, mariée à un breton, on habite Locmariaquer dans le Morbihan... Nous sommes des grands gourmands, passionnés de cuisine ; on essaye de faire le plus de choses nous même et grâce au Père Noël on attaque les glaces et sorbets !!!
Ce site est superbe et je pense qu'il deviendra vite notre référence en la matière...
Félicitations et bonne continuation!

Nous commençons l'année avec une nouvelle recette :



Amusez-vous bien en cuisine !

Bonjour à tous
J'ai achété récemment une sorbetière de marque essentiel a 200 euros. Seulement voila, j'ai deja fait plusieurs glaces mais quand on les degustent on sent des cristaux de glace, la glace est comme sableuse. J'aimerais savoir si vous avez une technique pour qu'il n'y est pas ses cristaux? je vous remercie d'avance
bonne soirée

Bonjour,

C'est la troisième glace que je teste depuis cet été (achat de ma première sorbetière) et pour les fêtes je voulais tester la glace aux speculoos (sans les amandes par contre).

Ayant suivi, comme à chaque fois, scrupuleusement la recette, j'en suis ressorti déçu du résultat malheureusement. Pourtant les commentaires semblaient très élogieux par rapport à cette recette alors je m'interroges.

Contrairement à mes deux premières glaces (vanille puis fraise tagada) j'ai trouvé très ...