Depuis quelques temps, la grande mode est à la glace au yaourt. On la retrouve généralement nature, parfois très légèrement citronnée. Il est possible de l’agrémenter d’une multitude de choses : coulis, muesli, chocolat fondu, …
Certains glaciers en ont même fait leur spécialité. On peut citer entre autres My Berry et ItMylk à Paris ou encore Froody à Nice.
Je n’en avais encore jamais publié, elles sont pourtant d’une simplicité enfantine à préparer !
A n’en pas douter, d’autres recettes à base de yaourt suivront prochainement 
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Ingrédients
350 g de yaourt à la grecque
15 cL de crème liquide
80 g de cassonade (sucre brun / roux)
Préparation
Dans un saladier, mettre le yaourt à la grecque et le sucre.
Fouetter jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissout.
Ajouter la crème et mélanger.
Mettre à turbiner.
Je n’avais pas dit que c’est enfantin ? 
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Bonjour, le gout est très bon mais la consistance n’est pas digne d’une glace du commerce.
Faite sans sorbetière et avec du yaourt nature Danone (donc non grec). J’ai d’abord essayé avec les quantités indiquées mais beaucoup trop sucrées à goût, du coup j’ai rajouté deux yaourts (au lieu de 1 et demi au départ).
Goût délicieux, un peu dure sur les bords car faite sans sorbetière mais mon dieu, un déliiice !! Merci Glassy !!
Coucou
Testé aujourd hui avec du yaourt à la grecque et cette préparation n’a reçu que des compliments
Merci pour cette recette!
Testé ce week-end! Je n’ai pas aimé le gout, l’acidité du yaourt reste trop présente en bouche. Je ne renouvellerai pas.
As-tu bien pris un yaourt grecque ? Dans mes souvenirs ce n’était pas acide
Il n’y avait pas de yaourt grecque nature j’ai pris des Fjord à la place. Je pensais que ca reviendrai au meme. Il faudrait que j’essaie avec les yaourts à la grecque alors.
C’est peut être ça, parce que je n’avais pas trouvé la glace acide. Après, c’est aussi et surtout une affaire de gout
Le sucre roux est il obligatoire cela marche t il avec du sucre normal?
Oui, tu peux mettre du sucre normal.
Merci. Je viens de l’essayer c’est délicieux.
Je n’aime pas la glace et pourtant celle là je l’adore. Je l’ai découverte aux États-Unis et dommage qu’elle ne soit pas aussi populaire ici. Avec quelques framboises et des éclats d’oréo …. Le bonheur !
glace au yaourt avec la pate a pistache faites par moi super bon essayez là
je suis en train de faire une glace au jaourt avec de la pistache je vous direz quand je l’aurez goutée
C’est une tuerie !!! C’est ma première glace que j’ai réalisé avec ma sorbetière et j’adore !! J’en avais goûté au yaourt il y a très longtemps chez un glacier et là j’ai retrouvé le même goût !!! Il est super votre site, je sens que je vais m’éclater à en préparer….!!! Je fais tourner votre lien !!!
bonjour glassy
une petite question ..si je veux l aromatiser au citron ,que dois je y mettre ,le jus ou le zeste ..ou les 2 ? et quelle quantitee …
merci d avance
Simplicité enfantine à préparer en effet et d’une redoutable efficacité ! J’avoue que je n’ai pas réussi à m’arrêter et j’ai fini la glace à même le pot… (pas tout d’un coup quand même !) recette réalisée avec du yaourt maison : trop bon ! Il faut juste penser à la sortir suffisamment à l’avance pour obtenir la texture souhaitée.
merci pour vos recettes j’aie une turbine a glace je vais essayer la recette au caramel
peut-on remplacer le yaourt à la grecque par un yaourt nature fait maison (éventuellement aromatisé avec du sirop de fraise ou pêche…)
Merci
Oui mais si ce yaourt est aromatisé par du sirop je pense que tu devrais diminuer alors un peu la quantité de sucre.
Bonjour, j’ai passé ma journée à faire vos recettes. Là, au lieu du yaourt grec j’ai pris du Mont Blanc à la praline, c’est génial, belle texture et très bon.
Bonjour,
On vient de m’offrir la H.Koenig HF250 et cette recette est la première que j’ai essayé.
J’ai pas réussi à bien gérer le temps de turbinage du coup la texture de ma glace est dure comme du bois mais le gout est succulent !
J’ai hâte de retenter la recette !
Comme je l’ai écrit avant, j’ai réalisé cette glace et il m’en restait.
J’ai donc mis le reste au congélateur et quand j’ai voulu la consommer elle était devenue dure comme du bois.
Comment faire pour que ma glace ne devienne pas si dure une fois placée au congélateur ?
Y a t’il un truc ?
Bonjour.
http://glace-sorbet.fr/forum
Merci d’utiliser le forum pour ce genre de question, vous êtes ici dans la partie “avis sur la recette”
Le truc c’est d’ajouter 2 cuillères à soupe de glycérine (achat en pharmacie). A ajouter à chaud ou à froid.
Vous serez surpris(e) de voir que le lendemain votre glace aura gardé la même consistance moëlleuse que celle du commerce.
Bonne dégustation !
C’est quoi exactement la glycérine car d’après ce que j’ai lu on la trouve dans les peintures ?
Les pharmaciens l’utilisent, notamment, pour faire leur préparation “maison” de sirop contre la toux.
Le mieux, si vous doutez de ce que je dis, c’est de poser la question à votre pharmacien.
On la vend aussi sur l’internet mais pour le petit prix que ça coûte, les frais d’envoi seraient même plus chers. Voir par exemple ici concernant l’usage de la glycérine http://www.toquedechef.com/fr/additifs-alimentaires/419-glycerine-e422.html
Merci pour ces précisions. J’irai m’en procurer dès que possible.
recette test pour essayer ma sorbetière et je suis ravie. Mélange et bol au frais tte une nuit, j’ai eu ma glace en moins d’un quart d’heure.
bonjours à tous,
quelqu’un pourrait me dire quelle proportion de fruits on peut mettre pour ne pas altérer le gout du yaourt ? Merci beaucoup pour ces recettes si délicieuses ;-)
Bonjour Steph.
Merci de bien vouloir utiliser le forum pour ce genre de question, cette section étant plutôt dédiée aux avis ;-)
Merci
est il possible d’ajouter un fruit a cette glace au yaourt ?
Bien sûr, il suffit de les mixer avec le yaourt
merci beaucoup !! ton site est très sympa
Merci
J’ai réalisé ta recette jeudi soir avec du sirop d’Agave mais pour moi on sentait trop la crème.
Je le referai mais en remplaçant la crème peut être pas du lait ou alors par un yaourt supplémentaire. Sinon, la texture était bien.
Je vais tester cette glace mais avec des yaourts nature car je n’en n’ai pas à la grecque.
Par contre je suis étonnée car j’ai lu que les glaces my Berry étaient sans matière grasse et je pensais aussi que dans la glace au yaourt il n’y avait pas de crème.
Peut on mettre du sirop d’agave à la place du sucre roux ?
Je mets un peu de crème liquide parce que j’aime bien le gout que cela ajoute en se mélangeant à la légère acidité du yaourt, mais tu n’es pas obligée d’en mettre
Tu peux sans problème remplacer le sucre par n’importe quel édulcorant. 
heu… une glace sans matière grasse… tourne toi vers les sorbets ;-)
Je crois bien que c’est mon parfum de glace préféré… Mais je n’ai pas de turbine à glace…
Ne t’en fais pas pour ça, tu as une petite astuce :
http://glace-sorbet.fr/glace-sans-sorbetiere/