Glace à la menthe avec du sirop
Posté: Dim 9 Juin 2013 20:27Voici la recette que j'ai essayé et validé, différente de celle proposée.
100 ml de sirop de menthe ( sans sucre pour ma part, donc pas calorique mais sucré tout de même).
2 jaunes d’œufs.
60 à 80 g de sucre en poudre selon votre goût et votre sirop. je pense que 60g suffisent.
300 ml de crème fraiche.
300 ml de lait entier.
100 g de copeaux de chocolat de décoration.
faire épaissir le mélange avant de turbiner selon la technique de Glacy.
100 ml de sirop de menthe ( sans sucre pour ma part, donc pas calorique mais sucré tout de même).
2 jaunes d’œufs.
60 à 80 g de sucre en poudre selon votre goût et votre sirop. je pense que 60g suffisent.
300 ml de crème fraiche.
300 ml de lait entier.
100 g de copeaux de chocolat de décoration.
faire épaissir le mélange avant de turbiner selon la technique de Glacy.
