Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bonjour Glassy,je vous envoie une recette que je chercher depuis longtemps,comme je ne l'ai pas trouvé,j'ai essayer de la faire.
Essayez la et vous me dirai ce que vous pensez,c'est la glace au beurre de cacahuète.
Ingrédient Pour le beurre de cacahuète il faut:
250 gramme de cacahuète salée ou pas,sans la peau
1 à 2 cuillère à soupe d'huile végétale
Pour la glace elle même,il faut:
80 gramme de sucre en poudre
4 jaune d'oeufs
150 ml de crème liquide(fleurette)
350 ml de lait
Bonne appétit
N'oublier pas de me dire ce que vous pensez.

Glace au Beurre de Cacahuète.jpg (14.99 Kio) Vu 2924 fois

Je vous envoie la photo

Ho merci ! Pile poil le genre de recette que j'aurais fait en plus (au niveau des ingrédients et des quantités) !
Je la garde sous le coude pour tester !

merci d'avoir partagé

De rien, prévenez moi quand vous aurez tester la recette, pour que je sache si les ingédients sont bien.
Merci

Pourrais tu donner les étapes de la réalisation de la recette ?

Oui charcha, je te la donne.
Pour la préparation du beurre de cacahuète:
Mettre dans le mixer les cacahuète et l'huile.
Faire mixer jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Pour la préparation de la glace:
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange
mousse et blanchisse.
A part, faire chauffer le lait et la crème liquide à la limite de l'ébullition. Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger
jusqu'à ce que ce soit homogène. Verser sur le mélange jaune d'oeufs et sucre en mélangeant.
Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu doux et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe: il doit napper la cuillère.
Réserver dans un récipient et laisser refroidir complètement au réfrigérateur pendant une nuit.
Puis turbiner.
Sortir du congélateur un quart d'heure avant le service.
Bonne appétit.
Voila charcha bon courage

Bonjour Glasssy, j'ai eu ma famille à déjeuner, au dessert je leur ai fais la glace au beurre de cacahuète, ils mon dit qu'elle est bonne
mais il faudrai que je mette un peu moins de beurre de cacahuète.

Merci pour ton retour, je tenterai avec un peu moins de beurre alors