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Bonjour !
Est-ce que la stevia peut remplacer généreusement le sucre dans les préparations à turbiner ? Le but avoué étant de limiter les calories mais en gardant le bon goût des fruits....
Merci pour votre intérêt..

Bonjour.

C'est bien sûr possible, regarde mon petit article sur le sujet :
http://glace-sorbet.fr/remplacer-le-suc ... ulcorants/

Heuu... mais ça ne conduit pas à une glace vachement dure ça ?
(J'en sais rien, j'ai pas essayé, c'est seulement mon intuition qui fait que j'ai cette impression).

Globalement, pas beaucoup plus qu'une glace au saccharose, notre sucre en poudre traditionnel

Bonjour,

J'utilise pour ma part du xylitol et j'aimerai savoir si quelqu'un connait les proportions correspondantes aux quantités de sucre indiqué dans les recettes ?