Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bonjours à tous!
Etant nouvelle sur ce site, et voulant me lancer dans la préparation de mes glaces maison, je posais la question suivante:
Est-ce possible de faire des glaces à base de vin ? ^^
J'ai quelques bouteilles à écouler et un congélateur vide, donc je me disais, peut-être que c'est possible
En parlant de vin, j'ai trouvé la cave à vin qui me correspondait grâce à ce blog :

Sur ce, bonne journée

Bonjour,
Oui faire des glaces ou du sorbet au vin, c'est tout à fait possible même si je n'ai jamais essayé personnellement.
Après, il faut savoir que vous n'allez pas en passer des quantités énormes. Il va falloir limiter la quantité de vin sinon la glace ne prendra pas du fait d'un excès d'alcool. A mon avis, pour un kg de mix, il faut partir sur une base de 250 g de vin à ajuster suivant la recette.
Si vous souhaitez vous lancer et que vous ne trouvez pas de recettes, vous pouvez utiliser sur mon site Ice Ice Daddy mon outil d'équilibrage qui vous aidera à créer votre recette.
Et si vous avez besoin de plus d'infos ....

Super, merci beaucoup pour l'info
Je vais commencer à tenter l'expérience alors ! Pour l'été qui arrive ça peut être top !