Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Es qu'on peut mettre la préparation de glace ou sorbet dans le congèle avant de les faire turbiner ?

Dans le congélateur... pourquoi pas, en surveillant que ça ne gèle pas et en fouettant régulièrement pour éviter la formation de glace sur les bords.
Mais l'idéal, c'est une nuit au réfrigérateur : ça refroidi la préparation et les arômes "murissent".

Merci de votre réponse