Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bonjour,
J'ai testé une recette avec 100ml de lait entier, 100ml de crème entière, 32gr de sucre inverti mais la glace est très dure.
C'est pourquoi je fais appel à vous. Avez-vous une recette de base de glace contenant du lait sans oeuf ou avec l'utilisation d'œuf entier histoire de ne pas avoir de déchets.

Merci pour votre aide.

Bonjour,

La glace faite maison avec les produits de base sera forcément dure après congélation. N'hésitez pas à parcourir le forum, ce sujet y à été largement abordé