remettre sorbet dans sorbetière?
Posté: Dim 19 Aoû 2012 16:07Bonjour,
hier j'ai fait un sorbet mais je crois que le bac de ma sorbetière n'était pas assez froid... (trop pressée!!!
)
Le sorbet n'était pas bien pris, je l'ai mis au congélateur mais aujourd'hui, impossible de faire une boule il "s'effrite".
Pensez-vous que je puisse remettre le sorbet dans la sorbetière (après l'avoir laissé fondre un peu) pour obtenir une meilleure texture? Le gout est très bon en revanche...
Merci pour vos conseils...
PS : il s'agit d'un sorbet citron avec 2 blancs d'oeufs...
hier j'ai fait un sorbet mais je crois que le bac de ma sorbetière n'était pas assez froid... (trop pressée!!!
)Le sorbet n'était pas bien pris, je l'ai mis au congélateur mais aujourd'hui, impossible de faire une boule il "s'effrite".
Pensez-vous que je puisse remettre le sorbet dans la sorbetière (après l'avoir laissé fondre un peu) pour obtenir une meilleure texture? Le gout est très bon en revanche...
Merci pour vos conseils...
PS : il s'agit d'un sorbet citron avec 2 blancs d'oeufs...