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bonjour, j'aimerai savoir s'il faut que la préparation soit froide avant de la mettre au frigo pour la nuit?
(glace vanille et m&m's avec sorbetière H koening)
merci

Ce n'est pas bon de mettre quelque chose de chaud dans un frigo. Surtout pour la chute de T° du frigo par l'apport d'une masse trop chaude. Comme pour un congélo...
Laissons donc refroidir à T° ambiante et ensuite on place la prépa au frigo 24h00 idéalement avant de turbiner.
Jacques