Le forum des amateurs de glaces et de sorbets | Glace-Sorbet.fr

Bonsoir tout le monde,

ce soir, j'ai préparé l'appareil de ma troisième glace. Je suis donc toujours novice dans l'art de préparer des crèmes glacées.... Pour mes deux autres préparations, l'appareil était crémeux car j'avais du faire chauffer le lait et la crème. Pour cette recette, on ne dit pas de chauffer et ma préparation est donc très liquide. Là, elle repose jusque demain dans le frigo. Je me demandais donc si ce n'était pas grave que ça soit si liquide. La glace prendra-t-elle quand même? Ou vaut-il mieux que je monte un peu la crème pour que ça devient un peu plus crémeux? Merci pour vos conseils.

Oui rassure toi la glace prendra quand même. Tu fais quelle recette ?

Super! J'ai fait celle au melon trouvée là:

C'est donc normal avec cette recette qui ne contient pas de jaune d'oeuf Rassure toi, elle sera parfaite

Elle est en train de turbiner et elle commence déjà à être pas mal. Merci!