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Bonjour!

Je n'ai trouvé que de l'arôme de pistache (sirop de glucose + amandes + pistaches), est-ce que ça peut convenir pour réaliser une glace à la pistache?

Merci!

je broie mes pistaches au mixeur et je rajoute un soupçon d ' amande amère je ne mets pas de colorant !!!! beurrrrrk

Il n'y a pas de colorant dedans...

Tu peux faire ta pâte de pistache maison j'ai trouvé la recette sur ce beau blog elle est top et se congèle parfaitement dans un bac à glaçon

Monia

Merci Monia!

bonjour,
j'ai créer ma pâte à la pistache moi même en suivant la recette du site, est-ce normal qu'elle soit un peu liquide? et que quand je goûte la pâte, elle à plus le goût de grillé que de pistache? en plus elle est est très marron elle n'as pas de couleur un peu verte. Je sais que la glace à la pistache artisanale n'est pas verte mais pas au point d'être autant marron!!! si?!

Je mets 50g d'amandes et 100g de pistaches hachées dans dans du lait bouillant vanillé (on peut remplacer également les gousses de vanille si on n'en a pas, par 2 sachets de sucre vanille), je laisse macérer quelques minutes et je passe le lait avant de l'utiliser. on peut bien sur utiliser quelques gouttes de colorant vert naturel.