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Glace au yaourt vs yaourt glacé : comment une yaourtière peut faire la différence

Le yaourt glacé et la glace au yaourt sont deux desserts glacés qui semblent similaires, mais qui ont des différences subtiles. Dans ce post, nous allons explorer ces différences et comment une yaourtière peut être utilisée pour créer chacun de ces délices.

Qu'est-ce que la glace au yaourt ?

La glace au yaourt est essentiellement une crème glacée qui utilise du ...

Glace au Nutella
Ingrédients
Recette pour 3/4 litre de glace au Nutella
1/2 litre de lait
100 g de sucre
4 jaunes d'oeufs
200 g de Nutella.
Préparation:
1. Préparer d'abord une crème anglaise avec le lait, le sucre et les oeufs.
2. Ajouter le Nutella directement dans le bol du mixer.
3. Ajouter dans le bol du mixer une partie de la crème anglaise et réserver le reste.
4. Mixer encore et encore.
5. ...

Voici la recette que je fait chez moi et qui fait un malheur.

Prévoyez une grande casserole car le caramel "monte" et ensuite je réalise la crème glacé dans le même récipient (ça évite trop de vaisselle.) Pour ceux qui veulent quand même faire un caramel dans une casserole à part, l'astuce pour nettoyer cette dernière une fois le caramel fait est de remettre de l'eau dedans et de porter à ébullition.

réalisation du caramel: ...

Bonjour, la premiere glace que faite est le sundae façon mac do (j'ai pas la prétention de faire mieux), mais elle était super bonne

J'ai découvert cette glace au Liban. Et c'est une pure merveille.

Dans une casserole à fond épais, mélanger 200 g de sucre et 2 c. à soupe de gomme arabique (env. 20 g)
(on en trouve par exemple sur le site de Aroma-Zone, et non, je n'ai pas d'actions chez eux... :D)

Verser 75 cl de lait et 20 cl de crème liquide.

Faire épaissir entre ...

Bonjour à tou(te)s,

un petit détour par le forum, pour partager une recette récemment faite : glace Persane (je sais, persane est un adjctif, mais avec une majuscule, c'est tellement plus joli :D )
recette transmise par le chef étoilé Gordon Ramsay, dans un de ses ouvrages (Gordon Ramsay's Best Menus)

C'est en Perse antique qu'on retrouve l'ancêtre de nos glaces. Il s'agit alors tout simplement ...