News de Vos recettes

Glace aux cuberdons
------------------------
Ingrédients pour 1 litre de glace:

500 ml de lait entier

5 jaunes d'oeufs

250 ml de crème liquide

200 gr de cuberdons

140 gr de sucre fin

Préparation:
--------------

Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y les cuberdons grossièrement coupés. Placez la casserole sur feu moyen et remuez sans cesse jusqu'à ce que les cuberdons soient entièrement fondus et aient teinté le lait.

Battez les jaunes d'oeufs avec le ...

Cette recettes est en fait ma recette de mousse au chocolat que je garde jalousement, mais je vais vous en faire profiter car elle marche super pour la glace.
Chocolat Noir
----------------
200gr de chocolat noir 70%
4 oeufs
500gr de mascarpone
80gr de sucre cristalisé

Casser le chocolat en morceaux et mettre au micro ondes pendant 1 min avec les 80gr de sucre.(Du moins avec le mien) je conseille de faire 30 sec par ...

Voici une petite recette : quasiment remplie un bac de 1L
Ingrédients :
250ml de lait
60g de sucre ou bien 20 g de sucre pour les jaune et 32g de sucre inverti à faire fondre dans le lait
10cl de crème fleurette
4 jaunes d’œuf
80 g de sirop de cola ( je l'ai fais avec du Teisseire ) = 8 cuillères à soupe
1/2 jus de citron
1 blanc d’œuf

Pendant que vous ...

bonjour,

une semaine après avoir acheté une turbine je peux enfin me lancer dans des expériences...
et le résultat de celle ci est bluffant, onctueuse, surprenante!
le fruit du baobab est appelé bouye au sénégal ou pain de singe , on en trouve dans certaines épiceries multi-culturelles sous forme de petits morceaux blancs (genre polistyrène)
pour cet essai :
-environ 300g de bouye
-environ 300g d'eau
-un pot de lait concentré non sucré
- environ ...

Bonsoir....
Toute nouvelle inscrite et totalement subjuguée par ce site découvert par hasard... Mais quel hasard!!!
Avez vous essayé un vacherin glacé?
Voici mon premier essai
Génoise pour le fond
Sorbet rhubarbe
Sorbet fraise
Chantilly
Fraises pour la deco
Donnez moi vos avis...
Malheureusement je n'ai pas eue le temps de prendre une photo de ce dessert une fois entamé...
Tout a été raflé :-)

bonjour
1 bte de 400gr de lait concentre
5 jaunes d œuf
5 blancs d œufs
1 c c vanille

faire cuire au bain marie la boite de lait concentre pendant 1h30
boite fermé, feux doux, j en met 2 a cuire en meme temps ,

laissez tiedir avant ouverture sinon bonjour les degat

melanger avec 5 jaunes et monter les blancs et les incorporer

mettre au frais et turbiner

extraordinaire ....
bonee degustation

j ai mis 600 g de pasteque , 1 citron vert, 3 cc de stevia, et j'ai broyé le tout
puis j'ai turbiné 40 mn , un regal et tres dietetique

Bonjour, je voulais partager avec ceux et celles qui ont une intolérance au lactose , que j ai remplacé le lait par du lait de noisette, et la crème fraiche, par de la crème de soja, et la glace est vraiment excellente et bien onctueuse, je mets également moin de sucre, attention car le lait de noisette ou d amande laisse un gout prononcer d amande , a prendre en compte pour les parfum, voila ...

J'ai eu l'occasion d'avoir la recette de la Glace aux cuberdons et je voudrais vous en faire profiter.


Glace aux cuberdons

Ingrédients
40 cl de lait entier
4 jaunes d'oeuf
100 gr de sucre cristalisé
25 cl de créme fraîches
1 sachet de sucre vanillé (10g)
5 cuberdons

Procédure
Prélever 2 cueilléres à soupe de lait y faire fondre au bain-marie les cuberdons jusqu'à l'obtention d'un sirop.

Blanchir les jaunes d'oeuf avec les sucres.
Ajouter ...