News de Les sorbets

Bonjour à tous. N'ayant pas de jus citron, pensez-vs que je peux remplacer par du jus d'orange ? Si oui, quelle quantité svp ? Merci d'avance.

Puis-je remplacer les 700 g de goyave (chair du fruit) par 700 g de jus de goyave ? dois-je également mettre un blanc d'oeuf battu en neige ? merci d'avance

Peut-on réduire le sucre ? C'est pas pour les calories, mais le goût du sucre est trop prononcé dans mes sorbets

J'ai voulu essayer de faire un sorbet à la fraise avec des fruits congelés. Un vrai désastre. Le sorbet n'a pas pris.

Si vous pouviez me donner des conseils !!! Je dois vous dire que c'est la première fois que je me sert de ma sorbetière.

Merci :P :P ...

bjr, je suis entrain de tester le sorbet mangue, mais je l'ai fait avec des fruits au sirop (600g pour 150/200ml de sirop) les proportions st elles bonnes? ensuite je me suis aperçue quand mixant les fruits il y avait beaucoup de fibre du fruit, faut-il passer la puree au chinois pour obtenir qque chose de plus "lisse" et si non es ce que cela n'est pas derangeant au moment de la degustation?. merci beaucoup ...

bonjour le suis nouvelle sur ce site et je vais faire mon premier sorbet aux poires. dans la rectte il y a ecrit que cest pour 3/4 de litre mais dans un des avis en bas quelqu'un ecrit que en fait cest pour 3 ou 4 litres... donc la recette est elle pour 3quarts de litre ou 3 ou 4 litres? merci e vos reponses

Bonjour les fous de glaces,
aujourd'hui j'ai fais un sorbet litchi à la rose, on verra ce soir verdict ce soir.
Du coup je cherche sorbet citron vert basilic, chèvre, si vous avez partager...
Merci est bonne glace.

Bonjour je voudrais faire du sorbet au sirop d'agave moins calorique IG bas mais je ne sais pas la quantité correspondant au sucre.
Merci si quelqu'un a déjà essayé.
Bonne journée.
PS. On m'a parlé du Xylitol aussi?

Bonjour
Est ce qu quelqu'un peut me donner la quantité de jus de fruit de la passion Ici au Brésil les fuits (maracuja) peuvent être tres gros 300 a 400 grammes
Merci d'avance

Bonsoir, je tente la recette du sorbet orange (avec une variante : orange +citron +jus de carottes)....
Si j'ai bien compris, inutile de préparer un sirop :?: :!: :?:
Juste dissoudre les jus dans le sucre (complet Rapadura) , placer au réfrigérateur 24h.
Ensuite ajouter 2 blancs d'œufs montés en neige ...